รวมเมนูอาหาร

รวมเมนูอาหาร

หมูอบกระเทียมพริกไทยในกระทะ

อาหารคาวPosted by VJ Sat, October 09, 2010 21:55:36

หมูอบกระเทียมพริกไทยในกระทะ

*จริงๆ หมูกระเทียมใครๆ ก็รู้จักและทำเป็น แต่เมนูนี้แปลกตรงที่เราไม่หมักหมูก่อนอบ แต่ใช้วิธีใส่น้ำหมักแทน*

แนวทาง

1. เตรียมเนื้อหมูส่วนที่ชอบหมักน้ำเกลือจางๆ ทิ้งไว้ 15 นาที

2. *น้ำราด* มี สามเกลอ (รากผักชี / กระเทียม / พริกไทย) ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมันหอย, ซีอิ๊ว, น้ำตาลทราย

3. ตั้งกระทะน้ำมันแค่พอเคลือบผิวกระทะ รอจนกระทะร้อนได้ที่แล้วเอาเนื้อหมูลง เทน้ำราด ใช้ไฟอ่อนอบไปซักพักเช็คดูว่าหมูด้านล่างเริ่มออกสีน้ำตาลหรือยัง ถ้าเป้นแล้วให้เปิดฝากลับด้านหมู ตั้งไฟอ่อนต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าหมูจะเหลืองทองทั้งสองด้าน

ทิป / ทานกับน้ำจิ้มหวาน หรือซอสพริก หรือน้ำจิ้มแจ่ว สุดยอดดดด อย่าลืมผักเคียงเด้อ