รวมเมนูอาหาร

รวมเมนูอาหาร

ต้มไก่อย่างไรให้นุ่มนิ่มสำหรับกินกับข้าวมันไก่?

TipsPosted by VJ Tue, November 16, 2010 10:50:50

ต้มไก่อย่างไรให้นุ่มนิ่มสำหรับกินกับข้าวมันไก่?

ต้มไก่พอน้ำเริ่มเดือด ลดไฟลง อย่าให้น้ำเดือดพล่าน เอาแค่เห็นพรายน้ำ
ต้มนานประมาณ 25 นาที สำหรับไก่เป็นชิ้น
น้ำที่ใช้ต้มไก่ให้ใส่ขิงแก่หั่นเป็นแว่นลงไปด้วย กลิ่นจะหอมน่าทาน(ใส่เกลือป่นด้วย)
เสร็จแล้วช็อคด้วยน้ำเย็น แล้วค่อยเลาะกระดูก สับเป็นชิ้นๆ

รายการอาหาร *กินอยู่..คือ*

TipsPosted by VJ Mon, November 15, 2010 22:27:13

รายการ *กินอยู่ คือ*

รวมเทคนิคการทำอาหาร และเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารที่น่าสนใจ เลือกดูได้เป็นตอนๆ ตามลิ้งค์นี้เลย

http://www.youtube.com/results?search_query=%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%B9%E0%B9%88%E0%B8%84%E0%B8%B7%E0%B8%AD&aq=f

Food in freezer

TipsPosted by VJ Wed, November 03, 2010 10:55:09

How long we can keep food in freezer ?

Here is answer;

เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู 4 -12 เดือน

สัตว์ปีก เนื้อไก่ทั้งตัวหรือเป็นชิ้น 9 เดือน

ผลิตภัณฑ์จำพวกขนมปัง 1-3 เดือน

เนื้อปลา 6 เดือน

กุ้ง 3-6 เดือน

เนยอ่อน (butter) 6-9 เดือน

มาการีน 12 เดือน

ชีส 6 เดือน

นม 3 เดือน

โยเกิร์ต 1-2 เดือน

เคล็ดลับการทำไม่ให้น้ำมันกระเด็นเวลาทอดอาหาร

TipsPosted by VJ Sat, October 16, 2010 08:29:52

ทำอาหารไฟแรง ๆ กระทะร้อน ๆ อาหารอร่อย ๆ แต่กระทะยิ่ง ร้อนน้ำมันยิ่งกระเด็น

บางทีกระเด็นลวกมือไม้เป็นจุดแดงทำ เอาเด็ก ๆ หรือพวกสาว ๆ ไม่กล้าเข้าใกล้เตา เพราะกลัวน้ำมัน

กระเด็นโดนเป็นรอยแผล

วิธีทำอาหารไม่ให้น้ำมันกระเด็น ต้องใส่เกลือป่นลงไปสักหยิบมือ พอเห็นไฟแรงน้ำมันกระเด็น ก็หยิบใส่เลย

ทอดปลาก็เช่นกัน แทนที่จะนำปลาคลุกน้ำปลา หรือซอสให้เค็มก็หมักเกลือแทน นอกจากจะทำให้เวลาทอด

น้ำมันไม่กระเด็นแล้วยังไม่ทำให้เนื้อปลาติดกระทะจนหนังปลา ถลอกปอกเปิกเวลากลับปลาด้วย

เคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นให้เนื้อเนียน

TipsPosted by mb3072 Fri, October 08, 2010 21:49:14

จากเว็บพันทิพ บอกว่าให้ใช้น้ำที่เราต้มข้าวเวลาเราทำข้าวต้มมาใช้ผสมกับไข่แทนน้ำเปล่า จะทำให้เนื้อไข่เนียน

แต่บางสูตรก็บอกว่าให้ใช้นมสดและกรองส่วนผสมไข่นี้ด้วยผ้าขาวบางจะทำให้เนื้อไข่เนียนเหมือนไข่ตุ๋นสูตรญี่ปุ่น

*ขอบคุณภาพประกอบจากกูเกิ้ลค่ะ*